Acerca de
Ziua 14 – Duminica, 27.02.2022
Astăzi tinerii noștri au luat micul dejun mai târziu, după ora 10.00, apoi au avut program liber. Luca s-a întâlnit cu verișoarele lui, ceilalți băieți au jucat baschetbal, iar fetele s-au pregătit pentru după amiază. Când este cald, lumea iese la picnic în parc, am vrut și noi să facem același lucru, dar vremea a fost potrivnică, deoarece a fost frig. Ne-am deplasat totuși în Parco della Montagnola, situat central, cel mai vechi parc public din oraș, locul unde încep manifestațiile și unde se organizează jocuri. Nu am găsit loc în spațiile special amenajate pentru picnic, dar am decis să mâncăm pe iarbă la umbra unui copac încă verde. Băieții aveau o minge de tenis de câmp, ceea ce a fost suficient pentru a-i antrena să alerge pe iarbă să prindă mingea. În parc am avut parte și de un spectacol pe picioroange, acompaniat de muzică. Câteva minute mai târziu în oraș, ceea ce credeam a fi parte din carnavalul din parc pentru copii (mici și mari), s-a dovedit a fi o manifestație a mișcării ecologiste din Bologna. Ne-am împărțit în două grupuri, cei mai friguroși am luat-o pe drumul spre centru, cumpărând suveniruri, după care ne-am oprit în Mercato di Mezzo pentru a ne încălzi cu o cafea.
Ziua 15 – Luni 28.02.2022
E din nou luni, începe ultima săptămână de practică. La practică activitățile se desfășoară normal, putem spune că stagiarii noștri au intrat deja într-o anumită rutină: Rafael și cu Luca au făcut din nou grisine, Gabi a învățat să facă cotoletta alla bolognese, Elisa e tratată ca personalul calificat, Ștefan și Adrian au învățat o rețetă de desert specific în perioada carnavalului (sfrappole), Nicoleta și Cati lucrează autonom sub supravegherea șefilor, Meroua și Kity se adaptează să lucreze fără partener. Știu că munca necesită mai multă energie decât școala, de aceea nu neglijează odihna.
După amiază, ne-am grăbit cu toții, lăsând completarea caietelor pentru seară, pentru a putea ajunge la timp la Due Torri, deoarece aveam bilete pentru a admira priveliștea aspura orașului din Torre degli Asinelli. Turnul a fost construit între anii 1109 și 1119 la cererea familiei Asinelli care a folosit turnul în scopuri militare.
Ziua 16 – Marți, 1.03.2022
E 1 Martie, fetele au oferit mărțișoare băieților, iar seara am organizat o mică petrecere surpriză cu suc, grissini și sfrappole. Totuși sărbătoarea nu are același farmec ca acasă, dar măcar am încercat să nu treacă neobservată această zi. I-am oferit și Juliei un mărțișor (reprezentantul IFOM care este responsabilă de cazarea și transportul nostru și care e a venit să ne aducă tichete valabile de autobuz), explicându-i pe scurt semnificația mărțișorului.
La practică rețetele au început să se repete, nu există întotdeauna lucruri noi de făcut. Kristine este specialistă în dulciuri (astăzi a făcut fursecuri), Meroua a făcut capuccinoși spumă de cafea pe gustul tutorelui ei, Eliza se descurcă singură la bar (astăzi a șters barul), Luca și Rafael au făcut prăjituri vegan și au umplut tulpină de carciofi (am aflat acum că este anghinarea) cu cremă de brânză; Ștefan și Adrian au făcut și ei prăjituri. Am luat prânzul în oraș, iar la masă mi s-au adus sfreghe bolognese, un tip de pâine crocantă subțire (foi) coaptă în cuptor.
Până la cină, copiii au avut timp liber să mai facă cumpărături în oraș și să se plimbe pe străduțele centrale. Din oraș, mergem tot timpul direct la cină. Suntem din ce în ce mai obosiți, orașul este mare, facem mult timp pe drum, copiii nu sunt obișnuiți să lucreze șase ore pe zi (nu se plâng), dar parcă am vrea să mai rămânem, măcar o săptămână. Am început să înțelegem limba (chiar și Meroua și Kristine, care nu lucrează în echipă se descurcă foarte bine), azi am înțeles cu foarte mare ușurință propoziții întregi, cuvintele care apar peste tot (afișe, panouri, indicații) nu ni se mai par străine.
Ziua 17 – Miercuri, 2.03.2022
Trezirea de dimineață e din ce în ce mai dificilă, dar nu ne dăm bătuți, mai luăm din când câte o porție de mic dejun per acasa pentru cei care pleacă mai târziu la practică. Ștefan și Adrian au învățat să facă cassata italiană, Adrian a pregătit un platou cu 10 feluri de carne; Rafael și Luca au pregătit gnochi, au cântărit și ambalat biscuiți, fursecuri, grisine și cozonac preparat de ei; Kristine au făcut tartă cu nuci.
După amiaza am avut program liber: Rafael, Luca și Ștefan au jucat baschet, Adrian a rămas să se odihnească la Camplus, iar restul am ieșit în oraș, am făcut cumpărături per acasa. Copiii au primit o provocare, să găsească Chiesa Santa Maria della Vita, biserică romano-catolică în stil tardiv, apropiere de Piazza Maggiore. Cea care a găsit biserica și s-a fotografiat în fața ei a fost Nicoleta. Premiul îl va primi mâine.
La cină am mâncat preparate tradiționale: gramigna con ragu, maccheroncini quatro formaggi, escalop, cotoletta și am primit bonus două pizza pe care le-am împărțit.
Ziua 18 – Joi, 3.03.2022
La practică se învață încă lucruri noi (Cati și Nicoleta au învățat să facă sosul de ragu) dar se fac și multe activități deja cunoscute de practicanți și desfășurate în mod autonom (Luca și Rafael au făcut tigelle; Ștefan și Adrian prepară în fiecare zi paste și lasagna; Kity face tarte și fursecuri, Meroua pregătește cele mai bune cafele, Eliza și Gabriel fac un mise en place perfect). După amiaza am verificat minuțios caietele de practică și am făcut ultimele retușuri, mâine avem probă practică!
După cină, am planificat ceea ce trebuie să facem în ultima zi petrecută la Bologna, după care am premiat cei mai activi participanți. Pe podium s-au aflat Rafael, Caterina, urmați la egalitate de Luca și Ștefan. Trebuie menționat că toți s-au străduit și au obținut un punctaj bun și au primit un premiu simbolic. Mai avem o zi…
Ziua 19 - Vineri, 4.03.2022
Azi am fost în vizita, însoțită de Katja de la IFOM, la locul de practica al lui Kristine, Caterina și Nicoleta. La Ristorante Matusel ne aștepta bucătarul șef care a apreciat munca Caterinei și a Nicoletei, spunând ca sunt harnice, bine educate, foarte implicate și dornice sa învețe. Mulțumirea sa a fost întărită de propunerea de a reveni sa lucreze la restaurant după terminarea școlii. La Trattoria Ana Maria ne-a așteptat tutorele lui Kristine, d-na Simonetta Cesari, care este și proprietarul localului. Aceasta a spus ca este foarte mulțumita de munca și de colaborarea cu eleva noastră, considerând-o ca pe fiica sa. Am admirat tartele expuse in vitrina și am primit fursecuri. Am fost foarte mandra de elevii noștri.
Astăzi a fost ultima zi de practica, zi în care participanții la stagiu au avut o proba în urma căreia au fost evaluati. Toți elevii au fost apreciați, reprezentat ții companiilor în care au lucrat au fost foarte mulțumiți de activitatea elevilor noștri. După amiaza a fost plina, cu cumpărături făcute pe ultima suta de metri, cu cântărirea bagajelor. Ultima sera.
Ziua 20 - Sâmbăta, 05.03.2022
Ne pregătim sa plecăm.
Și am plecat. Arrivederci Bologna! România, venim!
We arrived home this morning.
Thanks to the whole IFOM team for making our stay in Bologna a pleasant one and for making the activities unforgettable!
Thank you Paulina Walacik, Julia Kobusińska, Rossana D'Amico, Katja and Federico Pollastri!
Thanks also to Marzia and Giulia for the two days we spent together!
