Ziua 4 - 27 noiembrie 2019
După ce am trecut de introduceri, vizite la locul de muncă și socializare cu cei de la compania gazdă, de astăzi renunțăm la statutul de musafiri și ne vom apuca serios de treabă să știm și noi practic ce presupune specializarea noastră de tehnician în gastronomie. Ne-am trezit responsabili dimineața și am luat împreună micul dejun, ca de obicei, la Hotel Amadeus.
De când suntem direct implicați în munca la bucătărie și în restaurante am devenit parcă mai atenți la atmosfera unui restaurant și la activitatea celor care ne servesc masa.
Resursa umană este extrem de valoroasă în această situație. Echipa de la restaurant funcționează ca un grup compact pentru a se asigura că toti clienții sunt mulțumiți și vor reveni.
Este o artă în tot ceea ce facem, mai ales atunci când facem bine, iar acțiunea noastră are impact pozitiv asupra celor din jur. E o lecție pe care o învățăm din modele! E o lecție pe care o învățăm fiind clienți, iar apoi o aplicăm și o îmbunătățim după placul nostru pentru a deveni și noi, la rândul nostru, modele.
Dacă până astăzi am fost un grup compact care am petrecut aproape tot timpul împreună, începând de astăzi, timp de 6 ore vom fi o echipă de doi, verigă a companiei pentru care lucrăm.
Ziua 5. Miercuri, 27 Noiembrie, 2019
Ziua de astăzi se anunță o zi obișnuită în care avem clar un program bine stabilit în față. Dimineața, a rămas invariabil, s-o începem la ora 8.00, împreună cu prietenii noștri de la Hotel Amadeus, iar apoi ne răspândim în cele patru zări, sau cinci în cazul nostru.
Aspectul cel mai îmbucurător este faptul că italienii sunt extreme de săritori și altruiști. Dacă pot să te ajute o fac imediat, iar dacă întrebi o persoană care nu știe, vor fi altele din jurul persoanei întrebate care instant îți vor sări în ajutor cu detalii sau chiar vor face câțiva pași cu tine să fie convins că vei urma traseul indicat. Așa că… ”totul este bine când se termină cu bine” și am mai adăugat o experiență legată de orientarea în locuri necunoscute.