Ziua 16, Duminică, 8 Decembrie, 2019,
Astăzi am avut cea de-a doua excursie culturală și ultima din mobilitatea noastră. După cum a văzut toată lumea postarea, am vizitat Republica San Marino, cea mai veche republică din lume și cel mai mic stat existent care are o întindere de 62 km pătrați și numără aproximativ 33560 de locuitori, dintre care aproximativ 5000 de oameni locuiesc în capitală, iar dintre aceștia numai 180 locuiesc în zona medievală, în interiorul zidurilor de apărare.
Ziua 17, Luni, 9 Decembrie, 2019,
Zilele sunt aproape la fel, chiar dacă astăzi Roxana și cu Răzvan au învățat să facă Tiramisu, iar Mihaela/Alex și Petronela/Claudiu sorbet de lămâie. S-au curățat și astăzi creveți, scoici și sepii la greu. Petronela a văzut și o caracatiță uriașă în bucătărie, dar speră, ca prin minune, maine s-o găsească gata curățată. Răzvan a avut experiența sa cu scoica pe care a vrut s-o curețe și care a alunecat din mâna lui și a început ”să alerge” pe bancul de lucru!
Ziua 18, Marți, 10 Decembrie, 2019,
Astăzi am fost în vizită de lucru. Paulina a aranjat câte o întâlnire cu doi reprezentanți oficiali, dintre cei care au făcut posibilă practica noastră : persoane de la Zan Hotel Regina și la Trattoria Belle Arti.
Dimineața am fost la Hotel Regina, un hotel de patru stele, foarte bine plasat pe drumul care leagă gara centrală ( Statione Centrale) de centrul vechi. O atmosferă plăcută, chiar de la intrare, iar la bar cine credeți că erau: Alessandra și Georgiana Larisa. Erau singure și pregăteau băuturi calde; ne-au servit și pe noi, cu profesionalism. A fost o după amiază foarte plăcută, iar pentru că era destul de aproape de ora de terminare a practicii, Petronela și Claudiu au ieșit mai repede și am plecat toți trei împreună, veseli spre casa noastră încă. Au mai rămas doar trei zile!
Ziua 19, Miercuri, 11 Decembrie, 2019,
Deși ne simțim foarte bine, și de zile întregi susțineam că ne-ar plăcea să stăm o perioadă mai îndelungată, faptul că la locurile noastre de practică s-au instalat decorațiunile de Crăciun și totul miroase a sărbători, am devenit și noi nostalgici, și am început să numărăm zilele care au mai rămas, până să ne întoarcem acasă.
Am făcut și exerciții de servire la bar, am învățat să amestecăm băuturi, să măsurăm cu paharul gradat, am deprins a face multe sortimente de cafea, care mai de care mai spumoasă și mai artistic decorată cu spumă de lapte. Dar mai dulce și mai aromată precum cea băută alături de ai tăi cei dragi, într-un moment de răgaz, la un taifas despre una-alta, nu are egal în lumea aceasta!
Ziua 21, Vineri, 13 Decembrie, 2019,
Cred că ninsoarea de ieri s-a simțit jignită de noi că am numit-o cam anemică și, nu numai că și-a intensificat fulguială, dar a dat drumul și la robinetul de frig. Sau, poate că Bologna e tristă fiindcă plecăm, și, știind că iubim iarna, a mai făcut o încercare de a ne mai reține. Nu vom ști niciodată, care dintre cele două variante este reală!
După cum ați văzut și în fotografii, am avut succes pe toată linia: ne-a reușit preparatul făcut, am fost aplaudați, felicitați, dar ziua a continuat ca una obișnuită, cu treburile noastre, cu pregătirea mesei pentru clienți. Cu o singură excepție: sfârșitul ei. A fost un moment emoționant de rămas bun, cu lacrimi, cu îmbrățișări și urări….
Seara ne-a găsit făcând bagaje, împachetând cu grijă și depănând amintiri….parcă ieri am venit!